Pour la première fois, le Domaine du Grand Puy propose un menu dégustation en 6 temps imaginé spécialement pour célébrer la Saint-Sylvestre.
Le chef Christophe Chiaradia et sa brigade handi-solidaire ont conçu un parcours culinaire festif, mêlant produits d’exception et savoir-faire maison.

Dans un cadre élégant, au cœur d’un restaurant engagé dans l’économie sociale et solidaire, les convives profiteront d’une soirée gourmande unique pour clôturer l’année en beauté.

 Une parenthèse gastronomique pour entrer dans la nouvelle année avec raffinement.

 Menu Dégustation

Tartare terre et mer aux saveurs iodées, sarrasin soufflé

Escalope de foie gras grillée, brioche toastée et velouté de châtaignes aux noisettes torréfiées

Ballotin de lotte, fine mousse de Saint-Jacques aux cèpes, ravioles à l’encre, poireaux fumés et émulsion au champagne

Suprême de pigeon laqué au miel de Garrigue, cuisse confite, topinambours et céleri au jus de truffe

Brie fermier affiné aux arômes de truffe noire

Entremet chocolat noir Caraïbes, biscuit caramel pistache et confit de mandarine

 Début de soirée : 20h00

85 € par personne
 Domaine du Grand Puy – 411, rue du mas Nouguier – Montpellier
 Parking gratuit sur place

 Sur réservation www.domainedugrandpuy.com – Places limitées